日向夏の皮を包丁でリンゴのように剥きます。

1個は半分に切って果汁を搾ります。
残りは食べやすい大きさ切って種を取り除きます。

粉ゼラチンと水（おおさじ2）を小皿に入れて、ふやかしておきます。

鍋に水と蜂蜜を入れて弱火で沸騰させない程度に加熱し、３の鍋の底からポコポコと小さな気泡が立ってきたら、火をとめます。

4の鍋に3のふやかしたゼラチンを加えて混ぜあわせます。
ゼラチンが溶けたら、2の絞った果汁を加えます。

鍋よりも大きいボウルに氷水を入れて、5の鍋底が当たるようにして冷やしながら混ぜます。少しトロミが出てきたらOK！

器に2の夏小夏の果肉を入れて、6のゼリー液を流し込み、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。