トマトはヘタを取り、上部を切り落とす。（上部は取っておく）果肉をスプーンでくりぬき、角切りにする

なすは1ｃｍ幅のいちょう切りにし、玉ねぎとベーコンは1ｃｍ角に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、②を炒める。塩、こしょうで味を調えたらフライパンから取り出す。

③が熱いうちにトマトの果肉とあわせ、ドレッシングで和える。

①のトマトに④を詰め、パルメザンチーズをふり、予熱しておいたオーブントースターで3～５分焼く。