青梗菜は株の根元を切り落とし、1cm幅位に切ります。葉と茎を分けておきます。

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら麺を入れて表記の時間通りに茹でます。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら、茎を入れて炒めます。

茎がしんなりしてきたら、じゃこを入れてさらに炒めます。

茹で上がった麺をフライパンにうつし、醤油、塩こしょうと葉を入れて味が馴染むように混ぜ合わせます。

お皿に盛り付け、小ねぎをちらして完成です。