作り方
- 1
パクチーの根っこ、ニンニク、生姜、
ネギを微塵切りにする - 2
豆腐を2cm角に切り塩を少し加えた湯で温めるぐらいにゆで、水けをきる
- 3
材料aを合わせる
- 4
フライパンに油を中火で熱し
1と豆豉を香りがたつまで炒め、豚ひき肉も加える - 5
肉の色が変わってきたら、材料aをいれて沸いてきたら、2を入れる
- 6
弱火にして水溶き片栗粉をいれ、とろみがついたら、粉山椒とパクチーをいれる
コツ・ポイント
パクチーの根っこを炒めるところです
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