豚こまとトマトと卵のチリ味噌ソース炒め！
まるや八丁味噌 @maruya8miso
八丁味噌とチリソースのピり甘辛が、炒めた具材にからんでご飯にもよく合いますよ！
このレシピの生い立ち
トマトが美味しい季節！生で食べるのも美味しいけど、炒めてチリソース味にすると刺激が加わって、食欲も増進！絶妙ですよ。
豚こまとトマトと卵のチリ味噌ソース炒め！
八丁味噌とチリソースのピり甘辛が、炒めた具材にからんでご飯にもよく合いますよ！
このレシピの生い立ち
トマトが美味しい季節！生で食べるのも美味しいけど、炒めてチリソース味にすると刺激が加わって、食欲も増進！絶妙ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
●は保存袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で1時間以上寝かせておく。その後、片栗粉を入れて揉みこんでおく。
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- 2
フライパンに油をひき、玉ねぎを炒め、軽く塩・胡椒をする。
-
- 3
2に1を加え、更に八丁味噌を加えて味噌を溶かしながら炒める。更に酒を加えて炒める。
-
- 4
ボールに★を入れてしっかり混ぜ合わせる。3にトマトを加えてさっと炒める。
-
- 5
4に★を回しいれ、強火でさっと、ふんわりと卵に火を通す。ネギを加え、塩・胡椒で味を調えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
八丁味噌を直接炒めるときは、事前に常温に戻しておくと、炒めやすいですよ。また、卵を加えたら、とにかくさっと火を通すことがふんわり仕上げるコツです。
つくれぽ
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