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夏野菜モリモリサラダ!冷製パスタにも!-レシピのメイン写真

夏野菜モリモリサラダ!冷製パスタにも!

もなかさくら
もなかさくら @cook_40348957

夏野菜をモリモリ食べたい時に!冷製パスタにも!
このレシピの生い立ち
さっぱりしたものを食べたい時に友人に教えて頂いたレシピをアレンジしました。

夏野菜をモリモリ食べたい時に!冷製パスタにも!
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もなかさくら
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材料

2人分
  • 砂糖 大さじ1〜2
  • 白だししょうゆ 大さじ3〜4
  • 酢 大さじ2〜3
  • きゅうり 1本
  • なす 1本
  • オリーブオイル 適宜
  • トマト 1個
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作り方

  1. 1

    すべての具材が入る大きさのボウルに砂糖、白だししょうゆ、酢を入れて混ぜておく。

  2. 2

    きゅうりを、ひとくち大に乱切りし①のボウルに漬けておく。

  3. 3

    なすを大きめの乱切りにし、オリーブオイルで揚げ焼きにする。

  4. 4

    その間に、トマトをひとくち大に乱切りしボウルに漬けておく。

  5. 5

    揚げ焼きしたなすをボウルに入れ、良く混ぜて出来上がり。

  6. 6

    お好みでいりごまをまぶしたり、みょうがや大葉を刻んで入れても美味しいです。

コツ・ポイント

酢はお好みでバルサミコ酢や、鎮江香酢などにして味変楽しんでくださいね。パスタの上にたっぷりのせても美味しいです。

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もなかさくら
もなかさくら @cook_40348957
2022/06/28 03:46に公開

このレシピのキーワード

パスタ なす トマト キュウリ

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