水戻しして、よく搾った、「切干大根」と「山形のだし」とゴマ（黒・白）を和えるだけ。　　火も使わない。混ぜるだけ。

このレシピの生い立ち
「山形のだし」は、茄子・きゅうり・茹でたオクラ・みょうがを千切りにして、「出汁醬油」で漬けたもの。前日に作り置きするか、市販の物でもOKです。
「だし」は、「大匙3杯分使う」
材料表の物、全部入れると多いですよ。