ホアジャオ塩が香るポップコーン
hirotoiga @cook_40071766
ホアジャオの香りがアクセントになって、ビールにさらに合うポップコーンに進化しました
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで花山椒塩と、エビ天ぷらの料理が紹介されていたので、ポップコーンでも美味しかなと思って作りました
ホアジャオ塩が香るポップコーン
ホアジャオの香りがアクセントになって、ビールにさらに合うポップコーンに進化しました
このレシピの生い立ち
ケンミンショーで花山椒塩と、エビ天ぷらの料理が紹介されていたので、ポップコーンでも美味しかなと思って作りました
作り方
- 1
ポップコーンの種をポップコーンの身から半分程度剥がします(種のみをお持ちの方はこちらはスキップください)
- 2
花山椒をグラインダーミルまたは、すり鉢などで粉末上にし、塩と混ぜ花山椒塩を作ります。パウダー花山椒のかたはそのまま混ぜて
- 3
ポップコーン用のサラダ油(分量外)を入れ、弱火でフライパンを回しながら炒ります
- 4
ポップコーンが弾けたら完成。2で作った花山椒塩をお好みの分量ふりかけて完成です
コツ・ポイント
花山椒には塩少なめでも塩味(旨味？)を増す効果があるようです。様子を見ながらお好みの味を見つけてください
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