15分でできる簡単炒飯セット(同時調理)
手早く時短で一食、忙しいママにもオススメメニュー。簡単なのに、美味しい。夕食にもOK。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいのと、子どもたちが喜んでくれるメニューなので。子どもが嫌いな緑野菜もスープやチャーハンに入れると食べる！なので、具材はその日の様子で変えて、嫌いな野菜も細かく刻んだり、スープに入れたりしながら作ってます。
15分でできる簡単炒飯セット(同時調理)
手早く時短で一食、忙しいママにもオススメメニュー。簡単なのに、美味しい。夕食にもOK。
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいのと、子どもたちが喜んでくれるメニューなので。子どもが嫌いな緑野菜もスープやチャーハンに入れると食べる！なので、具材はその日の様子で変えて、嫌いな野菜も細かく刻んだり、スープに入れたりしながら作ってます。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れて中-強火で沸騰させて生姜を加え、肉と人参など火の入りにくいものを先にいれておく。
- 2
1が沸騰してあくがでてきたら、さっとあくを取り、白ネギ、もやしを入れ、ウエイパーと豆板醤を入れ、中火にする。
- 3
軽く味見して、お好みで塩を足してもOK。(薄味がオススメ)
- 4
卵を割って溶いておく。
- 5
フライパンに多めに用意した油を引き、強火で2/3の卵をさっと揚げ炒める。少し油っぽくてOK。
-
- 6
ネギを入れてさっと炒めたら、ご飯を入れ強火のまま切るように炒め混ぜる。
- 7
ウェイパーを入れて、パンを振りながらそのまま強火でしっかり炒め混ぜる。お好みで塩を降って味を調える。
-
- 8
最後にごま油を回し入れてブラックペッパーをふったら、手早くサッと混ぜて火を止める。
- 9
スープの火を強火に戻し、沸騰しているのを確認して残りのとき卵を入れる。さっと固まって卵が浮かんできたら、火を止める。
- 10
8と9をそれぞれ盛り付ける。
コツ・ポイント
チャーハンは最初から最後まで強火で手早く作ることで、炊きたてのご飯でもチャーハンがべちゃっとならずに作れます。具材はお好みで変えてOK。チャーハンの火を止める前に手でちぎったレタスを入れて余熱で混ぜ合わせればレタスチャーハンにもなります。
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