ゴーヤは種とワタを取り半月切りの薄切りにし、塩少々（分量外）をまぶして軽くもみ５分ほどおいてさっと水洗いし水気をしぼる。

トマトは１．５ｃｍの角切り、コーン（缶）は水気をきっておく。しょうがは千切りにする。

ボウルに鶏ガラスープの素、おろしにんにく、塩・こしょうを混ぜ、１、２、桜えびを和える。

めんつゆの材料を全て混ぜ合わせ煮立てて冷ます。

ゆで卵はスライスする。そうめんを茹で、冷水で冷やして水気をきりごま油をまぶす。

器にそうめんを盛り、３．をのせ、めんつゆをかけ、刻みのりを飾って出来上がり。