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もやしのあんがらめ(透析食)
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もやしのあんがらめ(透析食)-レシピのメイン写真

もやしのあんがらめ(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー 29kcal
たんぱく質 1.1g
カリウム 101mg
リン 22mg
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
いつものもやし炒めを和風にアレンジしてみました。
茹でこぼした野菜を和風のあんに絡めるだけの簡単な一品です。

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エネルギー 29kcal
たんぱく質 1.1g
カリウム 101mg
リン 22mg
食塩相当量 0.6g
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茹でこぼした野菜を和風のあんに絡めるだけの簡単な一品です。

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もやしのあんがらめ(透析食)

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偕行会グループ @cook_kaikoukai

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エネルギー 29kcal
たんぱく質 1.1g
カリウム 101mg
リン 22mg
食塩相当量 0.6g
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いつものもやし炒めを和風にアレンジしてみました。
茹でこぼした野菜を和風のあんに絡めるだけの簡単な一品です。

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たんぱく質 1.1g
カリウム 101mg
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材料

1人分
  • もやし 30g
  • にんじん 10g
  • ピーマン 15g
  • だし汁 20g
  • 酒 2.5g(小1/2)
  • しょうゆ 4 g (小2/3)
  • 砂糖 2 g (小2/3)
  • しょうが汁 1 g
  • 片栗粉 1 g
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    もやしは茹でこぼし、水にさらす。にんじんは長さ3cmの細切りに、ピーマンは長さ半分の細切りにして茹でこぼし、水にさらす。

  2. 2

    しょうがはすりおろし、絞る。

  3. 3

    調味料(だし汁・酒・しょうゆ・砂糖)と2のしょうが汁を合わせる。

  4. 4

    3の調味料をフライパンに移し、ひと煮立ちさせたら水気を絞った野菜を加える。

  5. 5

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

コツ・ポイント

●水溶き片栗粉を加える時に、一旦火を止めてから加えるとダマになりにくくなります。
●あんを使った料理は水分が多くなりがちです。だし汁も量って調理しましょう。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2022/06/30 03:16に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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もやし 片栗粉 にんじん ピーマン 酒

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