もやしのあんがらめ（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー 29kcal
たんぱく質 1.1g
カリウム 101mg
リン 22mg
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
いつものもやし炒めを和風にアレンジしてみました。
茹でこぼした野菜を和風のあんに絡めるだけの簡単な一品です。
もやしのあんがらめ（透析食）
栄養量
エネルギー 29kcal
たんぱく質 1.1g
カリウム 101mg
リン 22mg
食塩相当量 0.6g
このレシピの生い立ち
いつものもやし炒めを和風にアレンジしてみました。
茹でこぼした野菜を和風のあんに絡めるだけの簡単な一品です。
作り方
- 1
もやしは茹でこぼし、水にさらす。にんじんは長さ3cmの細切りに、ピーマンは長さ半分の細切りにして茹でこぼし、水にさらす。
- 2
しょうがはすりおろし、絞る。
- 3
調味料（だし汁・酒・しょうゆ・砂糖）と２のしょうが汁を合わせる。
- 4
３の調味料をフライパンに移し、ひと煮立ちさせたら水気を絞った野菜を加える。
- 5
水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
●水溶き片栗粉を加える時に、一旦火を止めてから加えるとダマになりにくくなります。
●あんを使った料理は水分が多くなりがちです。だし汁も量って調理しましょう。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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