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素朴な我が家の大根の味噌汁
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素朴な我が家の大根の味噌汁-レシピのメイン写真

素朴な我が家の大根の味噌汁

moon_min
moon_min @cook_40332189

味噌汁といったら我が家はこれ
定番の大根の味噌汁

このレシピの生い立ち
味噌汁と言ったら大根と揚げ
祖母の代からずっと我が家はこの味です

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材料

4人分
  • 水 600cc
  • 大根 1/2〜1/3本
  • ほんだし(顆粒) 小さじ1
  • 味噌 大さじ2.5
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ火にかける。
    大根を細切りにする。

    • 素朴な我が家の大根の味噌汁作り方1写真
  2. 2

    沸騰したらほんだしをいれ、大根を入れる。半透明になり煮えてきたら火を止めて味噌を入れる。

    • 素朴な我が家の大根の味噌汁作り方2写真
  3. 3

    揚げを入れて一煮立ちさせたら完成。約4杯分くらいできます。

    • 素朴な我が家の大根の味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ※あげは相模屋のおだしがしみたきざみあげを使っています。

    • 素朴な我が家の大根の味噌汁作り方4写真

コツ・ポイント

麹味噌がオススメ
相模屋の刻み揚げは味噌汁にも煮物にも使えて便利。油抜き要らずでそのまま投入すれば完成。揚げにダシが染みているので、事前の出汁は薄めが◯

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moon_min
moon_min @cook_40332189
2022/07/06 13:29に公開
個人用：よく作るレシピ保存・閲覧用。残しておかないと我が家の味を忘れてしまうので。だいたい目分量なので分量はなんとなくです。
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このレシピのキーワード

みそ汁 大根 味噌

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