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キャベツはざく切りにします。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて1を炒めます。
キャベツがしんなりしてきたら(A)を加えて中火で炒める。
全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れ、卵に火が通ったら火から下ろします。
全体に味がなじんだら溶き卵を回し入れる。
卵に火が通ったら火から下ろします。
切り落とし、ほぐします。
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