ナスは半分に切って水に10分浸す。水気を切らずに電子レンジで1分半。

電子レンジから取り出す。フライパンでオリーブオイルで焼く。

両面に焼き色が着いたら取り出し、混ぜておいた味噌だれの材料をいれる。

水分が飛んできて粘性が出てきたら、火を止めてなすにかける。