【めんつゆマジック】イタリアン風トマト漬

【めんつゆマジック】イタリアン風トマト漬-レシピのメイン写真

【めんつゆマジック】イタリアン風トマト漬

新島村 @niijimamura

東京都新島村

味付けはめんつゆだけですが、時間とともにトマトの酸味となじんで、なぜかイタリアン風に・・・トマトのうま味って、すごい。
このレシピの生い立ち
レシピ監修：さわやか健康センター

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味付けはめんつゆだけですが、時間とともにトマトの酸味となじんで、なぜかイタリアン風に・・・トマトのうま味って、すごい。
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材料

550ml容器1つ分

中玉またはプチトマト 1パック（400ｇ）
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
水大さじ3
オリーブオイル大さじ1/2
乾燥バジル（あれば）少々

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作り方

1

トマトを洗ってヘタを取り、つまようじで2カ所刺して耐熱ボウルに入れる。
2
熱湯を注ぎ、3分ほどおく（皮が割れてきます）
3
流水で洗うと、ツルッと皮がむけます。
4
保存容器に皮をむいたトマトを入れる。
5
めんつゆと、あれば乾燥バジルを入れてかるくまぜる。
6
最後にオリーブオイルを表面にかけて、冷蔵庫で漬ける。

コツ・ポイント

しょっぱくなりすぎないコツ
①トマトはカットしないで丸のまま漬ける
②オイルをかけて保存する

※トマトをカットして漬ける場合
塩分を多く吸ってしまうので、その日のうちに食べてくださいね。

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新島村 @niijimamura

2022/07/15 08:34に公開

東京都新島村

こんにちは！東京都内にある新島村（新島と式根島）では「つながる、ひろがる食育」をめざして、・島で採れる食材を使ったかんたんレシピ・給食（保育園、小・中学校、老人ホーム）の人気メニューレシピ・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピを、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。ぜひ、作っちみち（作ってみて）！新島村役場HP　https://www.niijima.com/

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このレシピのキーワード

ミニトマト

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