超簡単☆具材は3つだけ！シンプル麻婆豆腐
れおりんな @cook_40349083
我が家はメニューに困った時はコレ！暑い夏は豆板醤多めにして、ハフハフッ言いながら食べています。家計にも優しい♫
このレシピの生い立ち
30年程前に新婚さんだった姉が作ってくれた麻婆豆腐が美味しすぎて！今でも当時書いてもらったこのレシピを参考にして作っています。
超簡単☆具材は3つだけ！シンプル麻婆豆腐
我が家はメニューに困った時はコレ！暑い夏は豆板醤多めにして、ハフハフッ言いながら食べています。家計にも優しい♫
このレシピの生い立ち
30年程前に新婚さんだった姉が作ってくれた麻婆豆腐が美味しすぎて！今でも当時書いてもらったこのレシピを参考にして作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐を2cm角に切る(適当でOK！)
ニラは2〜3cmに切る - 2
ニンニク、生姜はみじん切りに。
もちろんチューブでもOK！(2〜3cmくらい)合わせ調味料を混ぜておく。
- 3
フライパンに油を入れ、ニンニク・生姜を炒めてミンチを入れる。
ミンチの色が変わったら、合わせ調味料を入れる。 - 4
フツフツ煮立ったら豆腐を入れ、
一煮立ちさせたらニラを入れる。合わせ調味料を作った容器で水溶き片栗粉を作る。
- 5
軽く混ぜ合わせながら水溶き片栗粉をそっと流し込み、とろみがついたら【出来上がり】
豆腐が崩れても全然OK〜！
- 6
合わせ調味料は、先にスープの素をお湯で溶いてから他の調味料を足していくと混ざりやすいですよ♪
- 7
豆板醤が苦手な方は、コチュジャンにするとほのかな辛さで美味しいですよ♪
- 8
青梗菜を塩茹でして(レンチンOK)お皿の周りに飾ると、彩りも栄養もさらにUPしますよ☆
コツ・ポイント
赤みそがない時は、甜麺醤や普通のお味噌に少しコチュジャンを混ぜたものでもOK！
つくれぽ
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