ゆかりパクチードレッシング

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CoozyLife @cook_40237865

パクチー香るドレッシング、サラダはもちろん海鮮へトッピングしても良く合う♪
このレシピの生い立ち
パクチーの香りが好きすぎて何か生み出せないかと思い作りました。結果、ホタテの握りにも合わせられる素晴らしいソースへ!

ゆかりパクチードレッシング

パクチー香るドレッシング、サラダはもちろん海鮮へトッピングしても良く合う♪
このレシピの生い立ち
パクチーの香りが好きすぎて何か生み出せないかと思い作りました。結果、ホタテの握りにも合わせられる素晴らしいソースへ!

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材料

  1. パクチー(茎あり) 75g
  2. 大さじ3
  3. 砂糖 大さじ1
  4. 小さじ1.5
  5. ナンプラー 小さじ1
  6. ごま 小さじ1
  7. ゆかり 小さじ1
  8. にんにく 小さじ1

作り方

  1. 1

    パクチーをザクザク荒めに刻み、フードプロセッサーで滑らかになるまで調味料と一緒に回して完成。

コツ・ポイント

ジップロックに入れて薄く冷凍して保存をしても色が変わることがなく保てる万能ソース

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カナダ ウィスラーに家族で移り住み、新たに子供も生まれ早くも3年。カナダで手に入る限られた食材で食を満喫しようと日々奮闘している我々。春の山菜、夏のトラウト、秋のサーモンや松茸、冬のアイスフィッシングと季節ごとに楽しみながら過ごしています。そんなWhistlerの今を”こーじーライフ”としてYouTubeで動画を、”Coozy Lifeの日常”というブログ活動を通して発信しています。
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