豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつけます。

玉ねぎは薄切りにし、にんじん、ピーマンはせん切りにします。キャベツは小さめのざく切りにします。

フライパンにサラダ油を熱して【1】を入れて炒めます。

肉の色が変わったら【2】の玉ねぎ、にんじん、ピーマン、キャベツの順に加えて炒めます。

全体に油がまわったら酒を回しかけます。

火を止めて、全体にパルメザンチーズをふりかけ、軽く混ぜ合わせます。