豚肉と醤油と砂糖だけで「焼豚」が作れる！

Name: 豚肉と醤油と砂糖だけで「焼豚」が作れる！
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚かたまり肉(または 豚薄切り肉) 適量; 砂糖 10g(割合 1); 醤油 50g(割合 5); 茹でる用の水 適量

COCOCOROch @cook_40313110

今回は、豚肉と砂糖と醤油だけで美味しく作れる！
簡単「チャーシュー」の作り方をご紹介します。
このレシピの生い立ち
新たなる挑戦「悟りシリーズ」記念すべき第一回は「豚肉と砂糖と醤油だけで作る」です。
初回はベースとなる「茹で豚」と簡単な「チャーシュー」の作り方をご紹介します。
アレンジを複数お届けしますのでお楽しみに！

豚肉と醤油と砂糖だけで「焼豚」が作れる！

COCOCOROch @cook_40313110

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材料

豚かたまり肉(または豚薄切り肉) 適量
砂糖 10g(割合 1)
醤油 50g(割合 5)
茹でる用の水適量

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作り方

1

深手の鍋に水と豚肉を入れ、強火にかける
2

お湯が沸騰する手前、水面がゆらゆらしてきたら、弱火にして40分ほど加熱する
3

砂糖・醤油を混ぜ合わせ、砂糖をよく溶かす
4

清潔な袋に豚肉・砂糖醤油を入れ、空気を抜きながら封をし、一晩寝かせる(すぐに食べてもOKです！)
5

かたまり状態の豚肉をお好みの大きさにカットする

コツ・ポイント

・豚肉を茹でる際に、塩や日本酒、ネギの青い部分、スライス生姜を入れるとより美味しくなります。
・豚薄切り肉の場合は、水面がゆらゆらする程度にお湯を沸かし、弱火にしてから一枚ずついれて火を通し、白っぽくなったら上げてあとは余熱でOKです。

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つくれぽ

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2022/07/02 10:00に公開

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