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トマトピーマンすき焼き風
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トマトピーマンすき焼き風-レシピのメイン写真

トマトピーマンすき焼き風

yujif
yujif @yujif

夏野菜で彩りの良いすき焼き風鍋です。ご飯と生卵と一緒に！

このレシピの生い立ち
牛薄切り肉があったけれど普通のすき焼きの材料がなかったので、ありあわせの野菜でつくりました。
割り下は ID:19625638 のレシピを参考にしました！

夏野菜で彩りの良いすき焼き風鍋です。ご飯と生卵と一緒に！

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牛薄切り肉があったけれど普通のすき焼きの材料がなかったので、ありあわせの野菜でつくりました。
割り下は ID:19625638 のレシピを参考にしました！

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yujif
yujif @yujif

夏野菜で彩りの良いすき焼き風鍋です。ご飯と生卵と一緒に！

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牛薄切り肉があったけれど普通のすき焼きの材料がなかったので、ありあわせの野菜でつくりました。
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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1個
  • ピーマン 5個
  • にんにく 1片
  • ミニトマト（トマトでも） 5個
  • 牛肉薄切り 200g
  • 牛脂（またはサラダ油） 1かけ
  • 生卵 2個
  • ★醤油 50ml
  • ★みりん 50ml
  • ★出汁（水＋顆粒だしでOK） 50ml
  • ★酒 25ml
  • ★砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切っておく。

    • トマトピーマンすき焼き風作り方1写真
  2. 2

    中火で、牛脂を鍋になじませる。

    • トマトピーマンすき焼き風作り方2写真
  3. 3

    油がでてきたら弱火にして、スライスしたニンニクを入れて香りを出す。

  4. 4

    牛肉をひろげて焼く。色が変わってきたら★を入れる。

    • トマトピーマンすき焼き風作り方4写真
  5. 5

    野菜を入れて、蓋をして10分〜15分ほど煮込む。

    • トマトピーマンすき焼き風作り方5写真
  6. 6

    生卵を器に割っておく。

    • トマトピーマンすき焼き風作り方6写真
  7. 7

    卵にくぐらせて食べます！

    • トマトピーマンすき焼き風作り方7写真

コツ・ポイント

キノコがあればより旨味が出ておすすめです。

小さめ鍋（1~2人用）なら卓上カセットコンロで2回に分けて作ると、ちょうど良いぐらいです。

切った野菜は大きめの皿に並べて、割り下(★)は計量カップに入れて混ぜて用意しておくとスムーズです。

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yujif
yujif @yujif
2022/07/05 12:19に公開
油でニンニクを炒める音に癒されます。
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このレシピのキーワード

すきやき トマト ピーマン ミニトマト 牛スライス 生卵 にんにく 酒 玉ねぎ

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