ダブルトマトのエスニック風サラダ
shimaru @cook_40051102
トマトonトマト♪パクチーやナンプラーでエスニック気分＾＾
できればトマトひとつは冷凍しておいてひんやりを満喫してね♪
このレシピの生い立ち
沢山トマトを買った時など、よく冷凍しておくので、冷凍トマトでドレッシングを作ってトマトサラダにかけてみました。
暑い時にひんやりのご馳走です。
ダブルトマトのエスニック風サラダ
トマトonトマト♪パクチーやナンプラーでエスニック気分＾＾
できればトマトひとつは冷凍しておいてひんやりを満喫してね♪
このレシピの生い立ち
沢山トマトを買った時など、よく冷凍しておくので、冷凍トマトでドレッシングを作ってトマトサラダにかけてみました。
暑い時にひんやりのご馳走です。
アプリでひらく作り方
- 1
時間があれば、トマトのうち1つはあらかじめ冷凍しておく。
-
- 2
※私は時々トマトをまとめて冷凍しておきます。
へたを取りジップ袋等に入れ冷凍室へ。（今回使うのは1個だけですので注意） -
- 3
残りの生の（冷凍しない方）トマトは輪切り化半月にスライスしてお皿に並べ食べるまで冷やしておく。
-
- 4
◎を合わせておく。
パクチーは半分をトッピング用にざく切り、残りはみじん切りにして◎にませる。 - 5
後でトマトから水分が出るので、味見をしてみて、やや濃い目、がベターです。足りなければ塩胡椒で調えてね。
- 6
①の冷凍トマトを取り出して水につける。
表面の皮がめくれてきたら取り出して皮をむく。 -
- 7
皮をむいたら半解凍まで待ってから、1㎝程度の角切りにする。くれぐれも手を切らないようにご注意を!
-
- 8
合わせておいた◎に加えよく混ぜる。できるだけ手早く推奨
-
- 9
冷やしておいた③の上にかけて、パクチーをトッピング。
-
コツ・ポイント
冷凍トマトは硬いしツルツルするので手を切らないようにしてくださいませ。（半解凍推奨）
トマトを冷凍する時間がない＆冷凍トマトの食感苦手という場合は冷凍せずに作ってみてください。
つくれぽ
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