鶏ささみは筋と薄皮を取り、耐熱容器に入れ★を加え良く揉み込みラップをふんわりかけ600w2分レンジで加熱する。

①はラップをしたまま冷まして、冷めたら細かくほぐす。
ゆで卵を作り殻をむいて半分に切る。●を混ぜて冷凍庫に入れて冷やす

しらたきはザルに上げて良く洗い、食べやすい長さにキッチンバサミで切り沸騰したお湯に入れ、再沸騰してから1分ゆでる。

1分ゆでたらザルに上げて流水で洗い、しらたきを手で押して水気をきり器に盛り付ける。

しらたきの上にゆで卵、ささみ、刻みネギをのせて●を注ぎ、粗びきこしょうをふっていただきます。