揚げないフライドポテト

揚げないフライドポテト-レシピのメイン写真

揚げないフライドポテト

新島村 @niijimamura

東京都新島村

最初にレンチンしてから炒めれば、少ない油で揚げずに「外カリカリ、中ホクホク」なフライドポテトが作れます！
このレシピの生い立ち
少量の油で、台所があつくならない揚げものが作れないかなあ・・と思い、考えました。
青のりや粉チーズを活用すると、塩が少なめでもおいしくいただけます。

レシピ監修：さわやか健康センター

最初にレンチンしてから炒めれば、少ない油で揚げずに「外カリカリ、中ホクホク」なフライドポテトが作れます！
このレシピの生い立ち
少量の油で、台所があつくならない揚げものが作れないかなあ・・と思い、考えました。
青のりや粉チーズを活用すると、塩が少なめでもおいしくいただけます。

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最初にレンチンしてから炒めれば、少ない油で揚げずに「外カリカリ、中ホクホク」なフライドポテトが作れます！
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少量の油で、台所があつくならない揚げものが作れないかなあ・・と思い、考えました。
青のりや粉チーズを活用すると、塩が少なめでもおいしくいただけます。

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最初にレンチンしてから炒めれば、少ない油で揚げずに「外カリカリ、中ホクホク」なフライドポテトが作れます！
このレシピの生い立ち
少量の油で、台所があつくならない揚げものが作れないかなあ・・と思い、考えました。
青のりや粉チーズを活用すると、塩が少なめでもおいしくいただけます。

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材料

2人分

じゃがいも中2個（200g)
油(炒め用) 大さじ1
塩コショウ少々
青のり少々
粉チーズ小さじ1

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作り方

1
じゃがいもを洗い、一口大に切る（写真は島で採れた小さいじゃがいもを使いました）
2
切った後は洗わず（水にさらすこともしません）耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ弱（200w）で10分チンする。
3
小鍋に②と油を入れて中火にかけ、軽く焼き色がつくまで（カリッとしてきます）炒める。
4
ペーパータオルなどを敷いた上に③をのせ、青のり、粉チーズ、塩コショウをかけたらできあがり！

コツ・ポイント

最初にレンチンするメリット
①油が吸いにくい状態になる
②すでに加熱されているので、炒めるのは外側だけでOK

レンチン弱モードがおススメの理由
じゃがいもの甘味が引き立ち、よりホクホクします！

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新島村 @niijimamura

2022/09/16 08:58に公開

東京都新島村

こんにちは！東京都内にある新島村（新島と式根島）では「つながる、ひろがる食育」をめざして、・島で採れる食材を使ったかんたんレシピ・給食（保育園、小・中学校、老人ホーム）の人気メニューレシピ・うま味を利かせた塩分、糖分控えめレシピを、村役場の管理栄養士がわかりやすく紹介します。ぜひ、作っちみち（作ってみて）！新島村役場HP　https://www.niijima.com/

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このレシピのキーワード

フライドポテトじゃがいも

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