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ピーマンとみょうがのおひたし
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ピーマンとみょうがのおひたし-レシピのメイン写真

ピーマンとみょうがのおひたし

かおりのいつもごはん
かおりのいつもごはん @cook_40346812

市民ボランティアが運営するKoganei-Style(小金井市食育ホームページ)に掲載したレシピです。
このレシピの生い立ち
ピーマンがテーマの月に考えました。ピーマンを和食の一品にできないかと思い、みょうがと合わせることで彩りのよい、小さなおかずができました。★つくれぽをお寄せいただきありがとうございます。

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材料

2人分
  • ピーマン 2個
  • みょうが 1個
  • 塩 少々
  • かつお節 適量
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    ピーマンは種を取って千切りにする。みょうがは千切りにしてから水に放す。

  2. 2

    熱湯に塩を加え、ピーマンをサッとゆで、冷水に取る(色鮮やかになる)。

  3. 3

    水気をきったピーマンとみょうがを器に盛り、かつお節としょうゆをかける。

コツ・ポイント

シャキシャキとした歯触りが楽しめる、大人のおひたし(出汁には浸していませんが)です。ピーマンをサッとゆでることで青臭さが消え、なじみもよくなります。

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かおりのいつもごはん
かおりのいつもごはん @cook_40346812
2022/07/03 06:39に公開
料理家・栄養士。毎日のごはん支度をもっと気軽に楽しく!2002年より、誰でも簡単に作れる家庭料理教室を主宰しています。様々な地方自治体で離乳食や幼児食の講師も長年つとめています。
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このレシピのキーワード

おひたし みょうが ピーマン かつお節

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