★を混ぜ合わせる。
オクラは、1分程茹で、冷水にとったら、2～3等分に斜めに切る。
ちくわは、3mm程度の輪切りにする。

きゅうりは、ポリ袋に入れ、めん棒などで叩いて1口大にし、塩を入れ、軽く揉んで5分程置く。さっと洗って、水分を切る。

ボウルに材料すべて入れ、★と炒りごまで和える。