なすの安い時期に、よく作る我が家の常備菜です。冷やして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夏になると、ご近所さんから沢山頂いたり、スーパーで安く買えたりする茄子。煮物ですが、夏らしく冷やして食べても美味しいので、常備菜としていつも多めに作っています。