アジのパン粉焼き
ままちん★ @cook_40140611
魚の鯵は煮魚とか焼き魚に決まりがちです
パン粉焼きを紹介します。
このレシピの生い立ち
家族のいる食卓は年齢、性別皆満足させるものが
必要です。魚離れをなくす為にも、オリーブ油、
パン粉を使いサクサクした食感が楽しめます。
アジのパン粉焼き
魚の鯵は煮魚とか焼き魚に決まりがちです
パン粉焼きを紹介します。
このレシピの生い立ち
家族のいる食卓は年齢、性別皆満足させるものが
必要です。魚離れをなくす為にも、オリーブ油、
パン粉を使いサクサクした食感が楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールにパン粉を入れる。キッチンペーパーに身側を上にしてアジを並べ、砂糖、塩の順に各ひとつまみを振る。
- 2
アジの皮側に衣をつける。小麦粉をバットにに広げ、パン粉のボウルとは別のボウルに卵を解く。小麦粉、卵、パン粉の順でつける
- 3
フライパンにオリーブ油を広げ、皮側を下にアジを並べる。弱火にかけ
動かさずに焼く。
フライ返しで返し、さらに２分焼く -
- 4
塩を振り、皿にとる。
残った卵をつけあわせにする。
トマトを1センチぐらいに刻む
卵に砂糖、塩各ひとつまみをまぜる。 -
- 5
フライパンをキツチンペーパーで拭き中火にかけ、バターを入れる。卵を広げトマトを入れて包む。
アジに添えます。
-
コツ・ポイント
アジのパン粉を焼く時は焦げやすいので
弱火でゆっくり、キツネ色に焼きます
つくれぽ
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