材料を切る。
アク抜きしたわらび5cm。にんにくスライス。豚肉は一口大。

ごま油をごく薄く引いて、にんにくスライスを炒めて、香りを出す。

豚肉を加え、火を通す。

わらびを加えて混ぜ合わせ、砂糖をまぶす。

醤油と料理酒を入れ、煮込む。

水分が少なくなったら出来上がり。