鍋に鶏肉、長ネギ(緑部分)、皮を取った玉ねぎ(1玉丸々)、皮付きのにんにく、水、ポン酢、醤油を入れて1時間煮込む。

その間にきゃべつをざくぎりにして
フライパンでもやしときゃべつをいれ塩胡椒をいれ炒めボウルに移しておく。

スープができたら具材を取り出して牛脂をいれる。鶏肉は刻んでおき、玉ねぎは別の料理で使うのでラップして冷蔵保存しておく。

ラーメンを茹でる。
茹でるのを待つ間ににんにくを刻んでおく。

ラーメンのお湯を切って
器に麺、スープ、野菜、鶏チャーシュー、刻みにんにくを乗せたらできあがり。