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クロテッドクリームのふわふわロールパン
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クロテッドクリームのふわふわロールパン-レシピのメイン写真

クロテッドクリームのふわふわロールパン

クック8TXD8F☆
クック8TXD8F☆ @cook_40343323

フワッフワの菓子パン生地です
このレシピの生い立ち
本当は生クリーム＋牛乳のレシピだったが、生クリームがなかったのでクロテッドクリームで代用

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クック8TXD8F☆ @cook_40343323

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本当は生クリーム＋牛乳のレシピだったが、生クリームがなかったのでクロテッドクリームで代用

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材料

  • 塩 4g
  • 米粉 50g
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 20g
  • はちみつ 30g
  • ドライイースト 1.5g
  • クロテッドクリーム 40g
  • 牛乳 140g
  • バター 20g
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作り方

  1. 1

    塩、米粉、強力粉、砂糖、はちみつ、ドライイーストの順にボウルに入れる

  2. 2

    クロテッドクリーム、人肌の牛乳、バターを加えて混ぜる

  3. 3

    オートリーズ15〜20分

  4. 4

    50回ほどこねる

  5. 5

    一晩以上冷蔵庫発酵

  6. 6

    パンチして好みのサイズに分けて丸め、ベンチタイム20分程度

  7. 7

    ロールパンに成形→二次発酵

  8. 8

    200度に余熱したオーブンに入れ、5分＋170度20分

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クック8TXD8F☆
クック8TXD8F☆ @cook_40343323
2020/06/08 12:49に公開

このレシピのキーワード

バターロール 米粉 はちみつ バター 牛乳 強力粉

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