シェフのレシピ★肉団子スープ
シェフと巫女のかまど @cook_40207886
肉団子に生姜の効いたおいしいスープを染み込ませた体にも良い1品。具もたっぷりで温まります。
このレシピの生い立ち
ひき肉あったらこれ！
シェフのレシピ★肉団子スープ
肉団子に生姜の効いたおいしいスープを染み込ませた体にも良い1品。具もたっぷりで温まります。
このレシピの生い立ち
ひき肉あったらこれ！
作り方
- 1
玉ねぎはスライス
じゃがいもは2cm角に切る
白ねぎは4cmに切る
しめじは石突をとってばらし
青ネギはみじん切りにする -
- 2
フライパンにオリーブ油を敷き、
①の玉ねぎ・じゃがいも・塩を入れ
中火で炒める -
- 3
②が炒まったら
しめじをいれて炒める -
- 4
③が炒まったら
水・コンソメ・白ワインを加え
中火でじゃがいもに火が通るまで煮込む -
- 5
煮込んでいる間、
ボウルに★と①の青ネギを入れよく捏ねる -
- 6
⑤を4等分して丸める。
別のフライパンにオリーブオイル(分量外)を敷き焼く。
片面が焼けたら①の白ネギも入れ
一緒に焼く -
- 7
④のじゃがいもに火が通ったら
牛脂と醤油を入れ、溶かす -
- 8
溶けたら火を止め、皿に注ぎ、
⑥の肉団子と白ネギをそこに入れる -
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