長ネギの青い部分を輪切りにする。
生姜は細切りにする。

鶏もも肉をフォークで刺して、味が通りやすくなるようにしておく。

一晩経ったら肉を取り出し、凧糸で縛る。

蒸し器で20分蒸したら完成。