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モーイの冷やし汁
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モーイの冷やし汁-レシピのメイン写真

モーイの冷やし汁

見上げるうさぎ
見上げるうさぎ @cook_40122475

夏場の躰を冷やすのに
このレシピの生い立ち
モーイはきゅうり似た感触なので、夏場の冷やし麺類に使えるかと・・・

夏場の躰を冷やすのに
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モーイの冷やし汁

見上げるうさぎ
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夏場の躰を冷やすのに
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材料

2人分
  • モーイ 1本
  • ごま 60g
  • 味噌 30g
  • だし(昆布/煮干し) 100ml
  • だし氷 100ml分ほど
  • キュウリ
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作り方

  1. 1

    モーイの皮を剥き、薄くスライスし、塩をふりかけておく。

  2. 2

    すり鉢にごまを入れてする。

  3. 3

    2に、味噌を入れて更にする。

  4. 4

    3に、だしを加えて、全体が馴染むようにすり合わせる。

  5. 5

    1のモーイを水洗いして軽く絞り、4に入れる。

  6. 6

    だし氷を入れる。
    *キンキンに冷えている方が美味しいので♪冷えてなくてもという人は、だしのみでも♪

コツ・ポイント

味噌味でなく、味噌をめんつゆに代えても美味しいです。

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見上げるうさぎ
見上げるうさぎ @cook_40122475
2021/12/19 11:17に公開
まだまだ、おだしの勉強中❗
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このレシピのキーワード

キュウリ 煮干 ゴマ 味噌 コンブ

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