我人生於最強肴！砂肝バターもやし

Name: 我人生於最強肴！砂肝バターもやし
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 250g; もやし 1袋; 塩(下味) 小さじ1/2; コショウ(下味) 少々; にんにく(チューブでも可) 1片; バター 10g(5g×2); 塩 小さじ1/2; コショウ 適宜

mini_ossan @cook_40304164

スナギモのコリコリにモヤシのシャキシャキにバターのトロトロが絡まる。今までの人生で最強の酒のツマミです。
このレシピの生い立ち
20年も前の学生時代に行った居酒屋さんのメニューで、安くて美味くてコヤツ最強！と思ってた物を再現したみました。
砂肝なんて普段買いませんがこのためだけには見た目に負けず買います(^-^;

我人生於最強肴！砂肝バターもやし

mini_ossan @cook_40304164

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材料

砂肝 250g
もやし 1袋
塩(下味) 小さじ1/2
コショウ(下味) 少々
にんにく(チューブでも可) 1片
バター 10g(5g×2)
塩小さじ1/2
コショウ適宜

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作り方

1

にんにくみじん切り
2

砂肝を小さめ(コリコリが強いので食べやすく)に切り、塩、こしょうで強めに下味
3

フライパン強火に、バター半分とにんにくを入れバター溶けたら砂肝を入れ、よく焼く。
4

途中フタをして蒸し焼きにして中までよく火を通す。
5

もやしと残りのバターを入れ、塩こしょうで味をつけ、全体を絡める
6

もやしがシャキシャキのうちにサッと切り上げ完成☆

コツ・ポイント

私のような素人には砂肝の焼き具合が分からないので、よく焼いてからもやしを入れてます。
もやしはシャキシャキが美味しいので入れたらバター溶かして塩こしょうで味整えるだけくらいの感じでサッと炒めて終わりです

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つくれぽ

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mini_ossan @cook_40304164

2020/06/05 23:21に公開

横浜生息ちっちゃいおっさん。1. ほろ酔いでも作れる簡単なもの2. 子供に野菜を食わすのも使命3. コロナ太りにつき減量したいのですくらいの感じで、このご時世テレワークしながらご飯を作っております。料理はマイペース、野球はベイスターズ！雑多な日常 → https://www.instagram.com/miniature_ossan/

このレシピのキーワード

もやしにんにくバター砂肝

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