シャキシャキピーマンのチンジャオロース
gemini6☆ @cook_40327045
お肉の量が少なくてもボリュームたっぷりのおかずになります。ピーマンの色がキレイに仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
以前からよく作っていますが、今回はピーマンが鮮やかな色になるように作りました。ピーマン自体はあっさりしてますが他の材料にしっかり味がついてまず。
シャキシャキピーマンのチンジャオロース
お肉の量が少なくてもボリュームたっぷりのおかずになります。ピーマンの色がキレイに仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
以前からよく作っていますが、今回はピーマンが鮮やかな色になるように作りました。ピーマン自体はあっさりしてますが他の材料にしっかり味がついてまず。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は細切りにして下味をつけてもんでおく。ピーマン、たけのこはせん切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。
- 2
下味をつけた牛肉は炒める寸前にサラダ油小さじ1、片栗粉小さじ2を加えて全体にまぶす。
- 3
充分熱した鍋にサラダ油を入れ、強火で肉をほぐしながら炒め、火が通ったらニンニク、たけのこを入れて炒める。
- 4
さらにピーマンを加えて炒め、ピーマンが色鮮やかになったら合わせ調味料を加え、下から大きく混ぜ返しながら炒める。
- 5
仕上げにゴマ油で香りをつける。。
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶしたら時間を置かずにすぐに炒めてください。強火で一気に仕上げるために合わせ調味料は混ぜておきましょう。
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