玉ねぎ・竹輪を入れて煮ます。

玉ねぎがしんなりするまで煮ます。

水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。※とろみをつけると、卵が失敗なくとろとろに仕上がります。お好みでして下さい。

溶き卵（混ぜきらない）を半分ずつ入れます。1回目はしっかり火をとおして、2回目入れたら半熟で火を止めます。

火を止めてから、三つ葉を入れます。予熱でほんのり火をとおします。

ご飯の上に盛り付ければ完成です！