簡単！しっとり鶏ハム
鍋と鍋蓋さえあればできちゃう簡単鶏ハム。失敗しないです。
このレシピの生い立ち
安い鶏胸肉をどうにかしたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を取り、全体的にフォークを刺し、穴をあけます。
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- 2
ビニール袋に①の肉と酒、砂糖、塩を入れ、よく揉み込み、10分くらいおきます。
- 3
耐熱のラップでしっかりと筒状に包みます。二重に包んで下さい。
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- 4
大きい鍋にお湯を沸騰させ、③をいれて5分茹でます。途中、上下ひっくり返して下さい。
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- 5
さらに蓋をして、1分茹でて、火を止めます。そのまま、30分放置します。（余熱調理です）
- 6
30分放置したら、取り出します。
お肉が冷えたら、ラップを外し、お好きなサイズに切ってください。 -
- 7
【おまけ】耐熱ラップは、サランラップを使ってます。
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コツ・ポイント
茹で過ぎると硬くなるので、時間は守ること。また、お肉が温かいうちに切ると、身が崩れるので、冷えてから切ること。
つくれぽ
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