レシピID 18725363 油揚げの油抜きを行います。沸騰したたっぷりのお湯で3分ほど煮立て、お玉等でお湯を絞ります。

油揚げを約5mm幅の細切りにします。

ピーマンのへた・タネ・ワタを取り除いて洗い、3〜5mm幅の細切りにします。

ごま油をひいたフライパンにピーマン・油揚げを入れて中火にかけます。ピーマンがしんなりするまでよく混ぜながら炒めます。

ピーマンと油揚げを端に寄せ、空いたスペースに味付け用調味料を入れてよく混ぜます。フライパンを傾けると混ぜやすいです◎

中火にかけ、具材と味付け用調味料をよく混ぜ合わせながら炒めます。煮詰まってきたら、汁気がなくなりきる手前で火を止めます。

お好みで七味唐辛子を振って混ぜ込み、完成です。