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キムチの素(キムチダレ)
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キムチの素(キムチダレ)-レシピのメイン写真

キムチの素(キムチダレ)

アメリア☆
アメリア☆ @cook_40247640

キムチにもキムチ鍋にもキムチ炒めにも!!色々使えて保存も効くので便利♡
このレシピの生い立ち
好きな時にキムチが食べれる。キムチ炒めしたい時のソースとして便利。備忘録

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キムチの素(キムチダレ)

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材料

キムチペースト
  • ※水 1cup
  • ※餅粉 大さじ2
  • ※黒糖 大さじ2
  • ⭐︎たまねぎ 中位1
  • ⭐︎ニンニク 1/2カップ
  • ⭐︎生姜 大さじ1
  • アミの塩辛 1/4カップ
  • 粉唐辛子(お好み) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ※の水と餅粉を混ぜて、火にかける。沸騰したら弱火にして黒糖を混ぜ入れる。一煮立ちしたら火を止め冷ます。

  2. 2

    ⭐︎の材料を全部擦り下ろして混ぜ合わせる。ミキサーやフープロでもok

  3. 3

    冷めた※のペーストに⭐︎と残りの、アミの塩辛(汁も入れて下さい)、粉唐辛子を混ぜ合わせて完成

  4. 4

    保存容器(瓶がおすすめ)に入れて、冷蔵庫で保管。
    瓶詰めなら、詰めた後に深鍋にお湯を沸かして煮沸しても長期保管でします。

コツ・ポイント

粉唐辛子はお好みで。
アミの塩辛は、韓国食材店等で手に入ります。

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アメリア☆
アメリア☆ @cook_40247640
2020/06/07 16:31に公開

このレシピのキーワード

塩辛 もち粉 にんにく 玉ねぎ しょうが 黒糖

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