お酒に砂糖を溶かす。密閉容器に入れて振って置いておく。

梅はヘタをとって洗う。ジップロックに入れて冷凍庫で凍らす。多いと冷凍庫に入らないので半分ずつ凍らせる。

①のお酒に凍った梅を入れる。梅が液から出ないくらいまで、梅を追加できます。

残りの梅を冷凍庫にいれてお酒に入れるを繰り返す。