幸せのパンケーキ
ぶるがりあヨーグルト @cook_40346459
elkのパンケーキを再現してみました。おやつタイムにぴったりなふわふわのパンケーキです
このレシピの生い立ち
テレビでパンケーキの作り方をしていて、パンケーキが食べたくなって作りました
幸せのパンケーキ
elkのパンケーキを再現してみました。おやつタイムにぴったりなふわふわのパンケーキです
このレシピの生い立ち
テレビでパンケーキの作り方をしていて、パンケーキが食べたくなって作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ボールを2個用意し、たまごを卵黄と卵白に分けておく
- 2
卵白を入れたボールは冷凍庫に入れる
卵黄を入れたボールに砂糖を10g入れ、ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで混ぜる - 3
牛乳10ccとヨーグルト10gを混ぜ合わせて、②の卵黄と砂糖を混ぜたボールに入れて混ぜる
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを③の中に振るい入れ、しっかり混ぜる
- 5
大きいボールに氷水を入れておく
冷凍庫からシャーベット状になった卵白を取り出す - 6
⑤に砂糖30gを入れ氷水を入れたボールで冷やしながらハンドミキサーでふわふわになるまで混ぜる
- 7
ボールを逆さまにしてもメレンゲが落ちてこなかったらok!
フライパンを温めてはじめる
セルクル型に油を塗っておく - 8
④の卵黄のボールにメレンゲを４分の1ずつ入れて、その都度ふんわり混ぜ合わせる（空気を含ませるように）
- 9
温めておいたフライパンにセルクル型を置いてその中に生地をセルクル型の半分くらい入れる
- 10
弱火（IHだと2）で２分焼く
生地を追加でこんもり盛るようにのせる
その時に表面を平らにしておく - 11
追加後、弱火で4分蓋をして焼く
ひっくり返して、弱火で蓋をして3分ぐらい焼いて完成！！
コツ・ポイント
メレンゲは先に砂糖を入れた方が生地がふわふわで柔らかくなります。萎みにくくなります
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