スパイス香る 繊維たっぷりチリコンカン
トマトの酸味とスパイスの香りが食欲をそそります。
食物繊維も1人分で7.5g摂れます！腸内もキレイに！
このレシピの生い立ち
原点は学校の実習でした。
他の班が作ったチリコンカンを食べてあまりの美味しさに感動しました。
その班はレシピを公開してくれていたので、家で試作をしました。
試しにスパイスを加えたところ家で評判が良かったため、常時加えるようにしてます。
スパイス香る 繊維たっぷりチリコンカン
トマトの酸味とスパイスの香りが食欲をそそります。
食物繊維も1人分で7.5g摂れます！腸内もキレイに！
このレシピの生い立ち
原点は学校の実習でした。
他の班が作ったチリコンカンを食べてあまりの美味しさに感動しました。
その班はレシピを公開してくれていたので、家で試作をしました。
試しにスパイスを加えたところ家で評判が良かったため、常時加えるようにしてます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は材料の関係上4人分作ります
準備する食材の一部です。
トマト缶はカットトマトか、トマトピューレが良いと思います。 -
- 2
にんじんは約1cm角のダイス状に切ります。切った後、軽くレンジで加熱すると柔らかくなります
玉ねぎはみじん切りにします。 -
- 3
鍋にオリーブオイルを引き、中火で温めます。油がサラサラになったら鶏ひき肉を加え炒めます。
ここで軽く塩こしょうをふります -
- 4
鶏ひき肉の生な部分が半分弱になったらみじん切りの玉ねぎを入れます。
玉ねぎから出る水分を生かしてひき肉をほぐします。
-
- 5
4ににんじんを入れます。
2-3分したら大豆、トマト缶を入れ混ぜ合わせます。 -
- 6
コンソメ4粒をとかします。
その際一点注意点あります
たまに底の方までかき混ぜましょう
底のほうが焦げることがあります -
- 7
弱火にしてスパイスをいれます。
今回はこの6つを使いました
個人的にはナツメグ、オレガノが重要！気持ち多めに入れてます -
- 8
香り付けにオリーブオイル小さじ1弱を入れて完成です。
- 9
補足。少なめに入れたターメリックはこのくらい入れました
-
コツ・ポイント
ポイントは手順7です！
スパイスはより旨さを引きだすため入れます
もし手間であれば省いても大丈夫です
ナツメグはトマトの酸味をはじけさせてくれます
オレガノの独特な香りはトマトとよく合います
お好みに応じてスパイスの量を調整しましょう！
つくれぽ
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