砂だし済みのアサリをよく洗います。　
温める前のフライパンにオリーブオイルとニンニクみじん切りを入れ、火をつけます。

じっくり炒めたら、赤トウガラシ輪切りとアサリを入れ少し炒める。酒を入れたら蓋をして殻が開くまで蒸します。

殻が開いたらホタテ貝柱を入れ火が通るまで炒める。ホタテに火が通ったら粗びき胡椒と醤油を入れ軽く炒める。

盛り付けてから、アサツキをちらすと、彩りいいですね。