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千切り大根とベーコンのうま煮
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千切り大根とベーコンのうま煮-レシピのメイン写真

千切り大根とベーコンのうま煮

まー吉31
まー吉31 @cook_40341694

栄養豊富な千切り大根とベーコンは
相性バッチリです！
千切り大根は切干し大根より扱いやすいですよ♪
このレシピの生い立ち
母のレシピを我が家風にアレンジしました☆

栄養豊富な千切り大根とベーコンは
相性バッチリです！
千切り大根は切干し大根より扱いやすいですよ♪
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千切り大根とベーコンのうま煮

まー吉31
まー吉31 @cook_40341694

栄養豊富な千切り大根とベーコンは
相性バッチリです！
千切り大根は切干し大根より扱いやすいですよ♪
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材料

４人分
  • 千切り大根 １袋
  • ブロックベーコン 100g
  • ★戻し汁 350cc
  • ★砂糖 大さじ１と1/2
  • ★醤油 大さじ１と1/2
  • ★酒 大さじ１
  • ★白だし 大さじ１
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作り方

  1. 1

    千切り大根をよくもみ洗いし
    多めの水で20分程戻す。

    • 千切り大根とベーコンのうま煮作り方1写真
  2. 2

    ベーコンブロックを５ミリ幅に切り
    さらに４等分の千切りにする

    • 千切り大根とベーコンのうま煮作り方2写真
  3. 3

    千切り大根が戻ったら水を絞ってザルにあげておく。
    煮汁用に戻し汁は350cc取っておく。

    • 千切り大根とベーコンのうま煮作り方3写真
  4. 4

    千切り大根の戻し汁を鍋に明け
    ★を全て入れ一煮立ちしたらベーコンと大根を入れる。

    • 千切り大根とベーコンのうま煮作り方4写真
  5. 5

    蓋を少しズラして弱火で水分が1/4くらいになるまで煮る。

    • 千切り大根とベーコンのうま煮作り方5写真
  6. 6

    煮汁が1/4くらいになったら火を止め
    蓋をして冷ましながら煮汁を吸わせて完成！

    • 千切り大根とベーコンのうま煮作り方6写真

コツ・ポイント

千切り大根の戻し汁を使うと
旨味と甘味が増すので
捨てるのはもったいないです！

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まー吉31
まー吉31 @cook_40341694
2020/06/08 10:35に公開
簡単に失敗なく作れるおうちごはんを目指してます♪
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このレシピのキーワード

大根 酒 ベーコンブロック

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