えびは殻をむき背ワタをとりよく洗い水気をとる

包丁で叩き切り細かくしていく。好みの大きさで良いが、多少粒感が残った部分と潰れた部分があるのがおいしいと思います。

なるべく素早くぬるくなる前に、細かくしましょう。

ボウルに移し、マヨネーズ、片栗粉、大葉、レモン汁、塩胡椒（クレイジーソルトやハーブソルト）を加え手でよく混ぜる。

パンに塗ります。しっかりと押さえつけて表面をペタッと塗りつけてください。

えびを塗った側から揚げていきます。裏は軽く狐色になればOK。よく油を切ってくださいね。

出来上がり！

トーストにしても美味しいです。トーストは罪悪感は少なめ、エビと大葉の香り高め。
香ばしさと食感は揚げエビパンに1票かな？

6枚切り食パンを12枚切りのサンドイッチ 用にする方法はこちら
ID: 20850613