パスタを茹でるお湯を沸かします。水1リットルに対して大さじ１杯の塩で、味見してスープぐらいの濃度にしておきます。

材料をカットしましょう。にんにくは半分にカットし、芽の部分は取り除く。たまねぎは、薄切り。ベーコンは、好みの大きさで。

フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れてから火を入れます。弱火でにんにくの香りがし始めたら唐辛子とベーコン投入。

にんにくは、柔らかくなって来たらフォークで潰します。
※オイルに香りが移せたら、取り出してもOK です。

たまねぎを投入。塩ひとつまみを加え炒めましょう。
※にんにくが焦げそうだったら、茹で汁を少し入れると焦げません。

たまねぎが透き通ってきたら、トマトペーストと茹で汁お玉一杯を投入し、フライパンを揺すりながら混ぜます。

一旦、ソースの味を見て、塩、砂糖ひとつまみ程度入れ、好みの味に調整して、火を止めます。
※味を確かめることがポイント！

パスタを茹で、表示時間の30秒前に、フライパンに弱めの中火で火を入れておき、パスタが茹で上がったら、フライパンに投入。

フライパンの火を止め、パスタとソースを合わせます。
※ソースの汁気が足りなそうなら、茹で汁を追加してから、合わせましょう

皿に盛りつけ、粉チーズを振りかけ完成です！