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人参のたらこ炒め
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人参のたらこ炒め-レシピのメイン写真

人参のたらこ炒め

kreuzhazel
kreuzhazel @cook_40128609

1人分はおよそ46キロカロリー。たらこのプチプチした食感が楽しいです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたものでなんとか1品仕上げようと思いました。

1人分はおよそ46キロカロリー。たらこのプチプチした食感が楽しいです。
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kreuzhazel
kreuzhazel @cook_40128609

1人分はおよそ46キロカロリー。たらこのプチプチした食感が楽しいです。
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冷蔵庫に残っていたものでなんとか1品仕上げようと思いました。

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材料

4人分
  • にんじん 1本
  • 糸こんにゃく 1/2袋
  • たらこ 1/2腹
  • 小ネギ 適宜
  • 酒 大さじ1
  • みりん 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    にんじんは4cmの長さの千切り。糸こんにゃくは食べやすい長さに。

  2. 2

    たらこは皮からこそげ出してボウルに入れて酒でほぐしておく。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    さらに糸こんにゃくを加えて炒める。

  5. 5

    ほぐしておいたたらことみりん、しょうゆ、塩を加える。

  6. 6

    たらこの色が変わったら汁気を飛ばす。

  7. 7

    小口切りにした小ネギを散らして出来上がり。

  8. 8

    一人分46kcal、塩分0.7gほど

コツ・ポイント

ずっと中火でOK。
たらこと酒を混ぜると臭みが消え、ほぐれやすくなるのでより、プチプチ食感を楽しめます。

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kreuzhazel
kreuzhazel @cook_40128609
2020/06/06 08:18に公開

このレシピのキーワード

炒めもの たらこ にんじん 酒 糸こんにゃく こねぎ

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