鶏むね肉の皮を取り除き、フォークでブスブス刺しておきます

肉に下味をつける調味液を作ります。水100ml、ハーブソルト大さじ1、砂糖大さじ1を混ぜ合わせます。

鶏肉を調味液に漬け込みます。
ジップロックに入れると良いでしょう。そのまま冷蔵庫で30分〜1時間ほど寝かせましょう。

鍋にたっぷりのお湯を沸騰させます。
沸騰したら、ジップロックごと鍋に沈めて、直ちに火を止めましょう。

そのまま1時間ほど待ったら、鶏むね肉を取り出しましょう。
一度真ん中で切ってみて、生っぽい部分があれば、もう少し加熱です

適当な大きさにカットしたら完成です。あとはお好みで、味を整えてください。