ストウブ ローズマリーポーク&ポテト
yoshino♪ @cook_40313168
シンプルだけど豚の旨味たっぷり、ジューシーで柔らかな食べ応えたっぷりのポットローストです♫ホームパーティーにも^ ^
このレシピの生い立ち
いつもチキンで作ってるものを豚バラ肉で作ってみました！付け合わせのローズマリーポテトもストウブのおかげでとても美味しいです^ ^
ストウブ ローズマリーポーク&ポテト
シンプルだけど豚の旨味たっぷり、ジューシーで柔らかな食べ応えたっぷりのポットローストです♫ホームパーティーにも^ ^
このレシピの生い立ち
いつもチキンで作ってるものを豚バラ肉で作ってみました！付け合わせのローズマリーポテトもストウブのおかげでとても美味しいです^ ^
作り方
- 1
下準備
お肉に砂糖をすり込み次にしっかりめに塩胡椒、ローズマリーを擦り込みラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。 -
- 2
じゃがいもは食べやすい大きさ、玉ねぎは4等分、ニンニクは半分にする。肉は冷蔵庫から出しておく。
- 3
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを立たせる。
-
- 4
お肉を両面焼き色をつける。
-
- 5
野菜を全て入れたら、弱火にして蓋をする。45分蒸し焼き。
途中お肉を裏返し、野菜を一混ぜする。 -
- 6
火を消して蓋をしたまま余熱で火を通したら出来上がり！
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- 7
お好みでレモンを絞って食べてください^ ^
-
コツ・ポイント
砂糖は必ず塩より先にすり込んでください。保水効果でしっとり肉が柔らかくなります。
寝かせる時間は2,3時間〜一晩。
疲労回復にビタミンB1が豊富な豚肉と玉ねぎを合わせて吸収UP！夏バテ予防に♫
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