キウイと新生姜のご褒美パフェ♥️夏爽やか
新生姜のピンク色ゼリーとキウイヨーグルトのクラッシュアイス。生姜の辛味がキウイの爽やかな甘味を際立たせた初夏のデザート✨
このレシピの生い立ち
コロナのよる自粛生活が続いたので、免疫力を上げる一品を考案。旬の新生姜と、ビタミン豊富なキウイ、発酵食品のヨーグルトを組み合わせてみました❗
美味しいだけではない、自分と大事な人を守るコロナ対策デザートを皆さんもぜひ試しませんか❓️
キウイと新生姜のご褒美パフェ♥️夏爽やか
新生姜のピンク色ゼリーとキウイヨーグルトのクラッシュアイス。生姜の辛味がキウイの爽やかな甘味を際立たせた初夏のデザート✨
このレシピの生い立ち
コロナのよる自粛生活が続いたので、免疫力を上げる一品を考案。旬の新生姜と、ビタミン豊富なキウイ、発酵食品のヨーグルトを組み合わせてみました❗
美味しいだけではない、自分と大事な人を守るコロナ対策デザートを皆さんもぜひ試しませんか❓️
アプリでひらく作り方
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ゼスプリキウイと新生姜をを使って、新しい感覚のパフェを作りましょう♥️
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- 2
①ヨーグルトアイス
ヨーグルトをタッパーに入れ、キウィの端を細かく切ったものと蜂蜜をかけ、冷凍庫で冷やします。
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- 3
2～3時間したら、スプーンでかき混ぜて再度1時間以上冷やします。
∵このひと手間で、シャリシャリの触感になります❗❗
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- 4
②新生姜ゼリー
すり下ろした新生姜を砂糖とレモン汁で煮詰め、赤ワインに溶かしたゼラチンを投入。
粗熱を取り冷蔵庫へ。
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- 5
写真は赤ワインを入れたものと入れないもの。
生姜そのものの色も綺麗ですね♥️ -
- 6
【盛り付け】
飾りつけのキウィとレモンを用意します。
レモンは真ん中へ一本切れ目を入れて器に差すとレストラン風に♥️
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- 7
【出来上がり】
ヨーグルトアイスとゼリーをスプーンで崩しながら盛り付け、最後にトッピングを飾り付ければ出来上がり。
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- 8
【アレンジ１】
お好みで新生姜の輪切りを煮詰めれば、ザクザク感が楽しめます。
私はこれを毎朝ヨーグルトに入れます❗
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- 9
【アレンジ２】
刻んだキウイを白ワインで煮詰め、酸味を十分飛ばしてからゼラチンを投入。キウィざくざくのゼリーです✨
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- 10
9を入れると、カジュアルなデザートに早変わり♬
ぜひ皆さんもいろいろ工夫して、ご家族やお友達を笑顔にしてみて下さい♥️
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コツ・ポイント
☀️生姜ゼリーに入れたレモンの酸味が飛ぶまでよく煮詰めて下さい。ゼラチンが固まらないことがあります。
☀️甘さや分量他、お好みで増減させて下さい。
☀️ヨーグルトアイスは、途中で一度全体をかき回した方が触感がシャリシャリしてお薦めです。
つくれぽ
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